Bu makaledeki başlıklara kısaca göz at!
Çikolata Neden Bu Kadar İyi Hissettiriyor?
Çikolata birçok insan için harika hissettirir çünkü içerdiği bileşenler beynimizde mutluluk hissi yaratan kimyasalları tetikler. İçerdiği feniletilamin ve triptofan gibi bileşenler mutluluk hissi veren serotonin ve endorfin gibi hormonların salgılanmasını artırabilmektedir. Bu da bizi rahatlatır ve mutlu hissettirir. Ayrıca, çikolatanın tadı ve dokusu da birçok kişi için keyifli bir deneyim sunar. Bu faktörler bir araya geldiğinde, çikolata tüketimi genellikle insanları rahatlatır, keyif verir ve iyi hissettirir.
Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Yarım su bardağı krema
- Yarım su bardağı yarı tatlı veya bitter çikolata (parçalanmış ya da rendelenmiş)
Yapılışı:
- Küçük bir tencerede kremayı orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelene kadar bekleyin.
- Kaynama noktasına geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve içine parçalanmış veya rendelenmiş çikolatayı ekleyin.
- Çikolatayı kremaya ekledikten sonra bir spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tüm çikolata eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışım pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, çikolata sosu hazır!
Çikolata Nasıl Eritilir?
Su Banyosu:
- Çikolatayı küçük parçalara ayırmanız veya rendeleyerek hazırlamanız gerekmektedir.
- Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya başlamasını sağlayın.
- Kaynar suyun üstüne, suyu geçmeyecek şekilde bir kase veya cam kap yerleştirin.
- İçine çikolatayı koyun ve kaşıkla ara sıra karıştırarak erimesini sağlayın.
Mikrodalga Fırın:
- Çikolatayı küçük parçalara veya rendelenmiş halde bir mikrodalga güvenli kaba koyun.
- Mikrodalga fırını düşük güçte (genellikle %50 güç seviyesinde) ayarlayın.
- 20-30 saniyelik aralıklarla çikolatayı ısıtın, her seferinde çıkarıp karıştırın.
- Çikolata eriyene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Çikolata Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı kakao yağı
- ½ su bardağı kakao tozu
- ¼ su bardağı bal veya agave şurubu (isteğe bağlı olarak tatlandırıcı)
Yapılışı:
- Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine kakao yağını ekleyin. Yağı eritmek için bekleyin.
- Kakao yağı eriyip sıvı hale geldiğinde, içine kakao tozunu ekleyin. Karıştırarak topakların oluşmasını engelleyin.
- Tatlandırıcı kullanacaksanız, şurubu veya balı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı düşük ateşte karıştırmaya devam ederek yaklaşık 5-10 dakika kadar pişirin. Ancak karışımı çok kaynatmadan ve koyulaşmadan önce ocaktan alın.
- Çikolata karışımını kalıplara veya düz bir yüzeye dökün ve oda sıcaklığında katılaşmaya bırakın. Buzdolabında da hızlıca donabilmektedir.
