Sofralarınızın Vazgeçilmezi Olacak: Patlıcanlı Lazanya Tarifi

Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına dilimleyin. Tuzlayarak acısının çıkmasını sağlayın ve 15-20 dakika bekletin. Ardından suyunu sıkarak kurulayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun.
Kıyma kavrulduktan sonra sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Domates salçasını ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Ardından domates sosunu ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyebilirsiniz. Sosu bir süre pişirin ve ocaktan alın.
Beşamel sosu hazırlamak için tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyerek kısık ateşte hafifçe kavurun. Ardından sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.
Lazanya yapmak için bir fırın kabını yağlayın ve tabanına biraz beşamel sos dökün. Ardından lazanya makarnalarını dizin.

Üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin ve üzerine kıymalı sosun bir kısmını yayın. Ardından rendelenen kaşar peynirini serpin.
Bir kat daha lazanya makarnası dizin ve tekrar patlıcan, kıymalı sos ve kaşar peyniri ekleyin. Bu işlemi lazanya malzemeleri bitene kadar tekrarlayın.
En üste beşamel sosu dökün ve rendelenen kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Patlıcanlı lazanya tarifi bitti! Artık üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirme işlemini tamamlayın.
Fırından çıkan lazanyayı biraz dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!