Tatlı Bir Keyif: Sufle Tarifi

1. İlk olarak, yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyazları bir kaseye alın ve karıştırma kabına sarıları koyun.
2. Sütü bir tencereye ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
3. Karıştırma kabındaki yumurta sarılarına toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın, pürüzsüz ve köpüklü bir karışım elde edene kadar devam edin.
4. Unu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından sıcak sütü yavaşça ekleyin ve karıştırın. Vanilya özütünü de ekleyin ve karışımı bir kenara alın.
5. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunu yapmak için çikolatayı bir kaseye koyun ve kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Eriyen çikolatayı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Yumurta beyazlarını tuz ile birlikte mikserle çırpın. Kıvamı katılaşana ve sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
7. Çırpılmış yumurta beyazlarını, çikolatalı karışıma yavaşça ekleyin. Bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Karışımı fazla karıştırmadan, hafif ve kabarık bir kıvam elde edene kadar dikkatlice karıştırmaya devam edin.
8. Sufle kabını yağlayın ve hazırladığınız karışımı dikkatlice kabın içine dökün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sufle kabarıp üzeri kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
10. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek süsleyin.
11. Fırından çıkarttığınız ve pudra şekeri serptiğiniz sufleleri hemen servis yapın. Çünkü sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır.

Sufle İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 100 gram bitter çikolata
• Yarım çay kaşığı tuz
• Pudra şekeri (süslemek için)

Sufle Kalorisi

Tatlının kalori miktarı, kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve tarife bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, sufle tatlısının ortalama kalori değeri aşağıdaki gibi olabilir: Bir adet (ortalama 100-150 gram) çikolatalı sufle tatlısının yaklaşık olarak 200-300 kalori arasında olduğu söylenebilir. Bu değer, kullanılan çikolata miktarına, süt ve yumurta oranına bağlı olarak değişebilir.

Eğer daha hafif bir sufle tarifi isterseniz, şekersiz çikolata, az yağlı süt veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Bu şekilde, kalori miktarını azaltabilirsiniz. Kalori miktarını daha kesin bir şekilde belirlemek için, kullanacağınız malzemelerin kalori değerlerini kontrol etmek ve tarifinizi buna göre ölçeklendirmek önemlidir. Ayrıca, besin değerleri hesaplamaları için diyetisyeniniz veya beslenme uzmanınızdan yardım almanız da faydalı olabilir.